Salada de Atum

INGREDIENTES:

• 11/4 kg de atum fresco;
• 10 limões;
• 2 tomates descascados e picados;
• 2 cebolas picadas;
• 2 dentes de alho bem picados;
• 1 pepino grande, firme descascado e picado (sem as sementes);
• 2 colheres de (sopa) de picles picados;
• ½ xícara de salsinha picada.

MOLHO VINAGRETE:

• ½ xícara de azeite;
• 3 colheres de (sopa) de vinagre;
• ½ colher de (chá) de mostarda;
• Sal e pimenta a gosto.

MODO DE FAZER:

1. Corte o peixe em quadradinhos, retirando os espinhos que encontrar.
2. Faça uma mistura de água e sal: 1 colher de (sopa) de sal para 4 xícaras de água. Coloque o peixe num recipiente de vidro. Vá despejando a mistura na água e sal até cobri-lo totalmente.
3. Junte o suco de limão. Deixe descansar na geladeira por 2 horas ou mais.
4. Escorra bem o peixe num escorredor. Depois, coloque numa vasilha e junte os tomates, o pepino e a cebola, o alho, os picles r a salsinha. `Misture os ingredientes do molho vinagrete e junte ao peixe. Sirva frio, como entrada. Se desejar, pode servi-lo também sobre uma folha de alface.